Камчатка
Камчатский краб и стригун. Ловят в холодных водах Тихого океана — отсюда сладкое плотное мясо. Доставка авиа в течение суток.
Краб
Стригун
С 2019 года у моря
Море, которому
можно доверять
Мы начинали с одной витрины со льдом и списка знакомых рыбаков. Сегодня Give me a crab — маркет и seafood-бар в 4 городах, но правило осталось прежним: только тот улов, который не стыдно съесть самим.
Наша история
Началось с краба
и упрямства
В 2019-м мы устали от «морепродуктов» из супермаркета, которые пахли морозилкой, а не морем. Договорились напрямую с рыбаками Камчатки и Мурманска, поставили витрину со льдом на набережной — и стали продавать ровно то, что выгрузили тем же утром.
Гости просили не только продать, но и приготовить. Так появилась открытая кухня, сеты и доставка во льду. Мы по-прежнему принимаем улов в 08:00, разделываем при вас и не держим на витрине то, что не продали за день.
«Свежесть — это не обещание, а привычка каждого утра»
Откуда улов
Пять морей
и три порта
Каждая позиция едет из своего региона — там, где она вкуснее и добывается честно.
Мурманск
Устрицы, мидии и дикий лосось Баренцева моря. Ферма в 5 часах езды — устрицы приезжают живыми, с йодистой северной ноткой.
Устрицы
Лосось
Сахалин
Дальневосточный гребешок и морской ёж. Ныряльщики достают ручным способом — гребешок доезжает нежным и почти без запаха.
Гребешок
Морской ёж
Как проверяем свежесть
4 проверки
до витрины
1
Приёмка в 08:00
Шеф лично встречает поставку, сверяет документы и температуру бокса.
2
Запах и вид
Устрица должна быть закрыта и тяжёлой, у рыбы — прозрачный глаз и упругое мясо.
3
Живой тест
Краб и мидии проверяются на реакцию — на витрину идёт только живой продукт.
4
Списываем в конце дня
Что не продали за день — не остаётся на завтра. Никакой «второй свежести».
Как устроены поставки
От порта до тарелки
Короткая цепочка без лишних перекупщиков — так улов остаётся свежим и честным по цене.
Порт
Рыбаки и фермы, с которыми работаем лично уже годами.
Логистика
Авиа и рефрижератор с контролем температуры на всём пути.
Маркет
Приёмка, проверка и витрина со льдом в каждом городе.
Вы
Забрали сами или получили доставку в термобоксе за 60 минут.
Атмосфера
Место, где пахнет морем
Витрина со льдом, открытая кухня, запах гриля и бокал белого. Приходите за устрицами — или забирайте улов с собой.
7
лет на приморской набережной
4
города с маркетом и баром
320+
отзывов, средняя 4.9★
24
позиции улова в сезон
Приходите за свежим
Загляните в меню или закажите доставку во льду — почувствуйте разницу с первого укуса.